杏をもらいました。

杏をたくさんもらったので、「干しあんず」をつくることに…
半分に切って、種を出して１週間くらい干すのだそうです。

　　　　　　
　　　　　＜あんず＞　　　　　　　　　＜種と杏仁＞

種は殻を割ってなかの仁を取り出します（中央の白いの）。そうそう、杏仁豆腐のあの独特の風味の杏仁パウダーの元ですね。これは炒って、ごはんにかけたり和え物に使えるそうです。
アロマでは「アプリコットカーネルオイル」といって、滋養が高く、顔のお手入れや首筋や、胸元にできるいぼ取りに使われます。これ、ほんとに小さいいぼがぽろぽろとれてくるといっても、１ヶ月くらいで５～６個くらいだけど、肌のざらざらがなくなる感じではあります。
ホントはオイル採りたいけど、さすがに３０個くらいの杏仁からは１mlくらいしか取れないのではそれに、圧搾できんし
杏仁は、加熱した後食べることで、気管支炎、喘息、咳などの炎症を抑えてくれるみたいなのでそれ、やってみます。
別に、気管支も弱くないし、喘息ももってないけど、人前でしゃべることが多いので乾燥には弱いから…。
（普段は鼻呼吸ですが、話してると口が開いたときに呼吸してるので口呼吸になり、外気が直接入ってくることになって喉が乾燥して、声がしゃがれてきます）

先日、ローズマリーをアルコールにつけて　　→　チンキ
梅をたくさんもらって氷砂糖（蜂蜜）、ローズヒップにつけて　　→　梅ジュース
そして、杏を干して　　　　→　干しあんず

そして、今日　びわをもらった
これはもう絶対旬のうちに食べきります！
もう、ガラス瓶がないよ

旬のものは旬のうちに。

でも、旬じゃないときにも食べたり使いたいから「保存」の智恵がうまれたんだよね。
アロマの精油もそうです。ハーブのシーズン以外にも利用したいから「成分の抽出」という技法を考え出して、年間通して使える。便利な世の中です感謝感謝